Concrètement, nous avions 3 priorités :

1- Augmenter la qualité des repas : viser 50 % de bio local en fin de mandat et cuisiner du frais du jour pour le jour.
2- Donner tout son rôle éducatif à l’alimentation : apprendre les saisons. comprendre les impacts des modes de culture et d’approvisionnement.
3- Faire de l’alimentation un enjeu de santé publique et de prévention en prouvant concrètement qu’il était possible de s’alimenter sans l’intermédiaire des prestataires indus­triels. de travailler avec des producteurs locaux. et de maîtri­ser notre impact environnemental (transport. compost. … ).

Nous savions que c’était un projet complexe et ambitieux et dès le lendemain de l’élection le compte à rebours a commencé! Lors du conseil municipal de juin 2020, nous n’avons pas vo­té la publication du prochain appel d’offre appelant à re­nouveler le contrat de notre prestataire actuel qui devait durer 7 ans. Nous avons en revanche signé avec lui un ave­nant au contrat en cours afin de préparer la transition. Il n’y avait plus qu’à … Une équipe multidisciplinaire incluant les services de la mairie, des citoyens. et représentants des associations de parents d’élève, a été constituée, puis pilotée par l’adjointe en charge des écoles et de leurs infrastructures.